subogero névjegye

Bonszai habanero termesztő egy északkeleti fekvésű teraszon, valahol Mexikótól messze Északkeletre.

Eközben Északkeleten

Kint tombol a tél. A nap hólapátolással kezdődik és azzal is fejeződik be.

De eközben a BHÁÁ-n mintha egészen más évszak lenne. Hála a kínai nép és a fülpiszkáló-méhecske hibridek szorgos munkájának. Íme:

Habanero del Nordeste

Habanero del Nordeste

Szósz

A mellékelt ábrán egy közepesen átsült magyar rostélyos látható.

Ugyanakkor vegyük észre mellette a szószt. A szószt, amely a 2013-ra vonatkozó aelnöki iránymutatás szellemében készült, miszerint szóljon 2013 a szószról.

Úgyhogy belevágtam, és elkészítettem a Zöld Tüzet. A háttérben meghúzódó filozófia, hogy tartalmazzon mindent, ami csíp. A szószt megkóstoló gyanútlan polgárok azonban hamar észrevehetik, hogy e filozófia gyorsan előmászik a háttérből.

Lássuk az összetevőket:

  • olívaolaj
  • egy kis fej fehérhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • egy evőkanál dijoni mustár
  • wasabi-tormakrém
  • nagy zöld jalapeño
  • néhány darabka erősebb chili
  • koriander zöldje
  • csipetnyi só

 

Zöld Tűz

Zöld Tűz: minden ami csíp

Naga Chilli Vodka

Egy valamirevaló CIO mindig követi a szabad szoftver mozgalom ikonikus alakjainak Google+ oldalát. Mint Linus Torvalds. Vagy esetünkben Eric Steven Raymond.

És mit talál? Hát ezt.

250,000 Scoville – Naga Chilli Vodka

 PS: A BHÁÁ-t durván virágba borulva találtam a 2 hetes arjeplogi üdülésből hazatérve. Hála a kínai nép szorgos munkájának

Béhááááááááááá!

Gyorsan haladnak a dolgok errefelé. Január 19-ét írunk. Túl vagyok 9 végigsíelt napon.

De ami még fontosabb, a Bonszáj Habanero Áttelelő Állomáson (BHÁÁ) megjelent az első virág.

Az elso virág

Találd meg a virágot!

Fűfélék

Az egy hete megtartott a’Elnök-CIO csúcstalálkozón készült néhány kép, amelyeket vétek lenne véka alá rejtve tartani.

A téma a fű feldolgozásának és fogyasztásának különféle módozatai.

A’első, az alapanyag árpa és rozs:

Fűfélék évtizedes feldolgozás után.

Fűfélék évtizedes feldolgozás után.

A második, tehén-alapú fűfeldolgozás témában:

Fűfélék 2x3 perces feldolgozás után

Fűfélék 2×3 perces feldolgozás után

De mi köze ennek a paprikához, teheti fel a kérdést a kedves olvasó? Hogy a tehéndarabokat sütés előtt feketebors és olívaolaj mellett szárított őrölt habaneróval is bedörzsöltük. Ütött.

Barátunk 中国

Azaz Zhōngguó, a Középső Birodalom, vagyis Kína.

Ezer szállal kötődnek a paprikatermesztéshez is. Gondoljunk csak Szecsuán tartományra, ahol még a Big Mac is a Scoville 5000-et feszegeti, vagy arra a tényre, hogy a legerősebb chilik mind a capsicum chinense fajhoz tartoznak.

De ez mind semmi. Ma este megérkezett Hong-Kongból a fotoszintézisbarát LED-es “izzó”, amellyel teljessé vált a Bonszáj Habanero Áttelelő Állomás technikai arzenálja.

BHÁÁ

Bonszáj Habanero Áttelelő Állomás

Spaghetti Aglio Olio

Fogyasztás rovatunk első cikke a végtelenül egyszerűen elkészíthető speghetti all’aglio olio peperoncino, pontosabban esetünkben a

spaghetti all'aglio olio pomodoro bogyiszló thai chili e habanero

receptjéről szól. Mint minden olasz kaja, ez sem feltétlenül a rafinériáról, hanem a jó alapanyagokról szól:

  • 500 g spaghetti, szigorúan a tojásmentes durumbúza fajtából
  • 4 gerezd aglio (fokhagyma)
  • olio di oliva (olívaolaj) érzés szerint
  • 1 pomodoro (paradicsom)
  • 2 bogyiszlói paprika a térfogathoz
  • jó sok thai chili az erőhöz
  • opcióként egy kis habanero

A tésztafőzés lelke a jó időzítés. A vízforralás és a szósz elkészítése egyszerre indul. A fokhagymát szétpréseljük és besózzuk egy kicsit hogy addig is eressze a levét. A paprikákat és a paradicsomot apróra vágva összekeverjük vele, majd hozzáadjuk az olívaolajat.

Ha ügyesek voltunk, pont mostanra forrt fel a víz, melyben szigorúan nyolc percig főzzük a spaghettit. Nem tovább. Nyolc percig. Közben a zöldségek áznak az olajban. A végén a tészta megy a szűrőbe, a szósz meg a lábosba, ahol kicsit megpirítjuk, majd megy vissza a rá a tészta, összekeverjük, és jöhet a Fogyasztás.

Spaghetti aglio olio

Fogyasztás előtt

Kezdőknek a kanál használata még engedélyezett, hogy az eredeti hosszúságú spaghetti szálakat feltekerjék a villára. Haladók már a sima villa-tányér interfész segítségével is elboldogulnak. A spaghettik főzés előtti összetörése illetve a kés használata esetén megesik, hogy a Szent Inkvizíció látókörébe kerülünk.

Automatikus Email Értesítés

A Paprika Klub IT részlege örömmel jelenti, hogy tagjaink mostantól automatikus email értesítést kapnak az új bejegyzésekről. Ha most erről is kaptál, akkor tényleg. Ha nem, akkor csak kamuzunk.

Természetesen le is lehet mondani az emaileket: Bejelentkezés, Vezérlőpult, Subscribe2.